Uva Syrah
Origen
El origen de la cepa podría estar en la ciudad persa de Schiraz, en el actual Irán, o bien en Siracusa (Sicilia) por las sinonimias Sirac, Syra, Sirah y Syrac.
Sinonimias
Candive Noir, Entournerein, Hignin Noir, Plan de la Biaune, Schiraz, Sérine, Sérdne, Sirac, Syra, Syrac, Sirah (Francia), Petite Syrah (Brasil).
Condiciones Climáticas
Es una variedad originaria de climas templados y secos, que se adapta muy bien a zonas cálidas de bajo nivel de precipitaciones.
Condiciones Edáficas
La Syrah se asienta bien en suelos graníticos, arcillosos e incluso arcillo-calcáreos.
Características de la Hoja
Tamaño mediano, forma pentágona, senos laterales muy marcados, a veces posee siete lóbulos.
Características del Racimo
Tamaño mediano, compacto, forma cilíndrica.
Características de la Baya
Tamaño mediano, forma elíptica corta y color azul negra.
Calidad del Vino
Es una variedad que ofrece unos tintos opulentos, vigorosos, con cuerpo, gran cantidad de taninos y materias colorantes, un característico aroma a violeta y cassis, y ligeros toques ahumados, así como una gran capacidad de
envejecimiento. El mosto tiene altos contenidos en taninos.