Como estamos en pascuas se me ocurrió hacer esta tarta de espinacas con harina negra y salsa blanca, ya que es una buena opción ademas sana y rica para cocinar este Jueves Santo !
Ingredientes para la masa 1 huevo 16 cucharadas de aceite 16 cucharadas de harina y 15 de leche
Mesclar los ingredientes
De a poco ir incorporano las cucharadas de harina aceite huevo y leche
Hasta formar un bolo de masa
Colocar en una tartera y estir
Vamos a preparar el relleno
Ingredientes espinacas cebollas manteca leche y harina Usamos harina blanca a diferencia de la que usamos para la masa que era harina negra) nuez moscada (para la salsa blanca) sal y pimienta a gusto
Cortamos las cebollas
Lavamos las espinacas
y les damos un golpe de hervor en agua caliente hasta que estén las hojas blandas
Mientras a fuego moderado llevamos elas cebollas con un chorrito de aceite hasta que esten transparentes
Preparamos la salsa blanca
Ingredientes
Manteca, 50 g
Harina, 2 cucharadas colmadas
Leche, ½ litro
Sal y pimienta, a gusto
Nuez moscada, opcional
Calentar la leche hasta que esté a punto de hervir
derretir la manteca a fuego suave agregarle la harina y mezclar muy bien. Salar a gusto (incorporar la sal en este momento de la preparación ayudará a que no se formen grumos) Llevar nuevamente la preparación a fuego suave, revolviendo permanentemente Ir agregando la leche mientras se revuelve permanentemente, con cuchara de madera Condimentar la salsa blanca con pimienta y nuez moscada rallada. Cocinar revolviendo permanentemente hasta que la salsa blanca hierva al menos un minuto y espese
Mezclar todo la espinaca las cebollas y la salsa blanca
Incorporar a la tarta
Opcional podes agregarle muzarella por arriba
Cocinar a horno moderado 15 a 20 minu
