240 de Harina 0000
60 de Azúcar
100 de Manteca
3 de Polvo para hornear
1 de Sal
1 de Huevo
2 de Yemas
3 de Leche
Se tamizan juntos los 240 gr. de harina, los 60 gr. de azucar, la pizca de sal y las 3 cditas. de polvo de hornear
luego se agregan los 100 gr. de manteca fria deshaciendola con ayuda de un tenedor hasta lograr un granulado grueso
Hacemos en hueco el centro, colocamos el huevo y las 2 yemas previamente batidas con las 3 cdas. de leche
Unimos la preparación prácticamente SIN AMASAR paso muy importante para lograr la textura ideal de los scones.
Estiramos la masa aplastando con el palo de amasar o con las manos dejándola de 2 cm. cortamos los scones con un corta pastas redondo de unos 4 cm. de diametro aprox
Colocamos los scones separados entre si sobre una placa ligeramente enmantecada, los pintamos con 1 yema extra o leche y cocinamos en horno precalentado caliente por unos 12 minutos aproximadamente.
Podés agregles pasa de uvas sin semillas o frutas abrillantadas cortadas en trocitos.
Para que los scones no se tuerzan durante la cocción pintarlos con huevo cubrirlos con papel manteca durante los primeros minutos, una vez que crecieron lo repetir para que puedan dorarse en la supefície.
Cocinar por 20 minutos a horno moderado hasta que estén dorados
Jugo de Futas rojas y Kiwi
Opcion para una merieda
Son ideales para comer tibios acompañados de una buena mermelada o simplemente solos con una buena taza de té o café, mate o algun jugo de Frutas rojas para la merienda