Repollitos rellenos

Hoy les traigo la receta de mi abuela Dumi espero que les salgan tan ricos como a ella

1 Repollo
Carne de ternera, nalga o cuadrada, picada o cortada a cuchillo , 500 g
arroz 1 taza
Ajo, 2 dientes
Perejil picado, 3 cucharadas
Fécula de maíz (maicena), 2 cucharaditas (opcional)
Vino tinto, 1 taza
Caldo, 1 taza
Aceite neutro, 3 cucharadas más o menos
Sal y pimienta, a gusto

Preparación

– Picar finamente el ajo.
– cocinar el arroz
– mezclar el arroz y la carne, condimentar con el ajo y el perejil picados.
– Enrollar los filetes sobre sí mismos, haciendo que quede dentro el relleno.
– Calentar el aceite en una olla y dorar los niños envueltos por todos sus lados.
– Agregar el vino tinto, dejar que se evapore el alcohol e incorporar el caldo.
– Dejar cocer los niños envueltos unos 45 minutos, a fuego mínimo, dandolos vuelta de vez en cuando.
– Evitar que se seque la salsa agregando caldo en caso que sea necesario.
– Si la salsa no resulta lo suficientemente espesa disolver la maicena en ¼ de taza de agua fria, agregar 5 minutos antes de que se termine la cocción, revolviendo permanentemente.
Retirar y servir

Enjoy!

1 Repollo elegir uno bien grande y lindo

mezclar el arroz y la carne, condimentar con el ajo y el perejil picados

Separar las hojas del repollo y dar un golpe de hervor asi quedan bien tiernas para luego rellenar

Rellenar las hojas con la preparacion y envolver en paquetitos