Tanto se habla en estos tiempos de aumentar el consumo de fibra, y la
pregunta sería, uno sabe realmente qué es la fibra? Para qué sirve exactamente?
Podríamos verlo en forma sintética, así respondemos estos interrogantes
Qué es la fibra?
Se trata de un compuesto presente en el tejido vegetal (frutas, hortalizas,
legumbres, cereales integrales, etc.) que no puede ser digerido por el organismo,
recordemos siempre de origen vegetal.
Para qué sirve?
Aumenta la sensación de saciedad
Mejora el tránsito intestinal (evitando así la constipación)
Reduce la absorción de colesterol
Enlentece la absorción de glucosa o azúcar
Disminuye el riesgo de padecer cáncer de colon
Donde la encontramos fibra? Cuales alimentos la contienen?
Frutas, especialmente con cascara y centro
Verduras, tallos, nervaduras, cascara y centro
Legumbres, lentejas, porotos, soja, garbanzos, etc.
Cereales integrales, salvado de trigo, salvado de avena, arroz integral, panes
integrales, etc.
Ahora estamos en condiciones de saber de qué nos hablan, y de a poco entender y
poder leer correctamente los rótulos de los alimentos.
Asesoró Lic. Vanina Epelbaum, nutricionista.
Mail de contacto:
vaninaepelbaum@hotmail.com