Pichón, el elegante restaurante de la Bahía de Nordelta, presenta sus nuevos menues degustación de 5 y 8 pasos, una propuesta del chef Alejandro Goñi que invita a recorrer aromas, sabores y texturas de la cocina autóctona en platos que varían de la carta regular pero, al igual que ésta, están creados con productos de estación según la oferta del mercado. Cada uno, con exquisita presentación, se marida con una selección de vinos y cocteles de la mano de la sommelier Betiana Giordano, que enriquece el viaje de quienes deseen vivir las experiencias. Dicho menú se degusta en la exclusiva “la mesa del chef” ubicada en el espacio privado del restaurante, llamado el Refugio, donde grupos de hasta 10 personas, con reserva previa, pueden sentarse frente a una amplia mesa de madera de pino Óregon delicadamente tallada en las patas, patinada e iluminada por una imponente lámpara. En un ambiente distinguido pero que a la vez cuenta con la calidez de un comedor de hogar, invita a disfrutar de largas sobremesas.
Menú degustación de 5 pasos
PASO 1
GAZPACHO DE TOMATES PLATENSES
Albahaca | helado de queso
Maridado con un Sauvignon Blanc, fresco con una acidez equilibrada
PASO 2
MAR y TIERRA
Langostinos | chipirones | morcilla | mollejas
Maridado con un tinto suave, como el Pinot Noir
PASO 3
ANDINO
Lomo de llama | papines | naranjas
Maridado con un Malbec de buena estructura de Salta
PASO 4
VACIO BLACK ANGUS
Hongos | vegetales encurtidos
Maridado con un Cabernet amable de Luján de Cuyo
PASO 5
TEXTURAS DE CHOCCOLATES
Maridado con un Oportuno
Menú degustación de 8 pasos
PASO 1
HELADO DE ZANAHORIA
Gazpacho de remolacha
Maridado con Cóctel pensado por nuestro Barman
PASO 2
MAR y TIERRA
Langostinos | chipirones | morcilla | mollejas
Maridado con un rosado de Pinot Noir patagónico
PASO 3
TRUCHA PATAGONICA
Frutas rojas | yogurt casero
Maridado con un tinto suave de Pinot Noir patagónico
PASO 4
MAGRET DE PATO
Vegetales de la huerta
Maridado con un Merlot de mucha estructura
PASO 5
ANDINO
Lomo de llama | papines | naranjas
Maridado con un Malbec bien carnoso de Salta
PASO 6
CORDERO PATAGONICO
Quinoa | arvejas | maiz
Maridado con un Cabernet Sauvignon
PASO 7
TEXTURAS DE CHOCCOLATES
Maridado un Oportuno
PASO 8
RAVIOL DE BANANA
Frutas frescas
Maridado con Frangélico
Menús degustación: sólo para grupos de hasta 10 personas con reserva previa.
Dirección: Av. del Puerto 240, Nordelta, Tigre
Reservas: 4871-4363 reservas@pichon.com.ar
Horarios: de martes a sábados a partir de las 19 horas
Medios de pago: efectivo y todas las tarjetas
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