En esta línea, la Organización Mundial del Turismo y Promperu, en colaboración con Basque Culinary Center —la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas de España, integrada en la Mondragon Unibertsitatea— organizan el II Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT, que tendrá lugar la próxima semana, del 27 al 29 de abril, en Lima, la capital de Perú.
La relación entre el alimento y el turismo brinda una plataforma para la propagación de la cultura, el desarrollo económico local, las prácticas sostenibles y las experiencias gastronómicas, que ayudan a los destinos a comercializarse y robustecer su imagen, como así también a respaldar tradiciones locales y su diversidad, aprovechando y galardonando la autenticidad.
Especialistas importantes que van a buscar elucidar las últimas tendencias y retos en las esferas del conocimiento , las tendencias de consumo , negociación y comunicación van a presentar a Investigaciones y tendencias actuales . Como objetivo impulsar el desarrollo profesional de la área, dando un espacio de intercambio de experiencias e identificando mejores prácticas en todo el mundo, este Foro tiene. mejores prácticas en todo el mundo.
El cuadro docente está compuesto por profesores-doctores con extensa experiencia profesional y docente en distintos Entornos relacionados con el Entorno del Máster.Presentación del proyecto de la SGTIC en materia de turismo. El secretario para la Gobernanza de las Tecnologías de la Información y la Comunicación de la Generalitat de Catalunya, Jordi Puigneró, va a presentar el proyecto de la SGTIC en materia de turismo.
“El turismo gastronómico es uno de los segmentos más consolidados del área y abre un sinfín de ocasiones en la promoción de destinos. Perú es un claro ejemplo que supo promocionar esta disciplina para incrementar su visibilidad y posicionamiento y desde la OMT creemos que brinda muchedumbre de buenas prácticas que pueden continuarse por otros destinos,” señalaba el secretario general de la OMT, Taleb Rifai durante el acto de presentación de este II Foro Internacional de Turismo Gastronómico en la pasada edición de FITUR en Madrid.
S en San Sebastián, los especialistas han reflexionado sobre la situación actual y los desafíos futuros de la área. Entre otros temas sobresalió el rol del área público en el Entorno del turismo gastronómico, así como la relevancia de mejorar su negociación a nivel mundial y transmitir experiencias de éxito vinculadas ala área.
La primera edición del Foro Mundial de Turismo Gastronómico tuvo lugar en San Sebastián en abril de 2015, con la presencia de varios profesionales internacionales quienes han participado en ponencias, talleres y otras actividades: chefs de reconocido prestigio, tales como el peruano Mitsuharu Tsumura del restaurante Maido, o el donostiarra Pedro Subijana del restaurante Akelarre, y especialistas de la área como la directora del Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Arte y Turismo, Diane Dodd.
El Máster está dirigido a graduados, diplomados o licenciados universitarios con predilección en titulaciones vinculadas al turismo, economía, dirección y administración de empresas, geografía, periodismo, comunicación, gastronomía, etc. y también a profesionales del sector turístico o gastronómico —técnicos de turismo de institutos e instituciones—, empresarios turísticos, gerentes de productos turísticos y consejos reguladores, entre otros.
Es impulsar el desarrollo profesional, el intercambio de experiencias y la identificación de buenas prácticas, según Joxe Mari Aizega, director general del Basque Culinary Center, “en este Foro se intenta reflexionar con los especialistas en Turismo Gastronómico más importantes a nivel mundial con el objeto. Después de una exitosa primera edición en San Sebastián, Lima era el lugar más idóneo para esta segunda edición”.
Durante las jornadas en San Sebastián, los especialistas han reflexionado sobre la situación actual y los desafíos futuros de la área. Entre otros temas sobresalió el rol del área público en el Entorno del turismo gastronómico, así como la relevancia de mejorar su negociación a nivel mundial y transmitir experiencias de éxito vinculadas ala área.