Las modas en el catering. ¿Cómo se desarrollan?
por Carlos Schuster y Staff.
Así como sucede en la deco o la indumentaria, en el catering también hay
modas y tendencias, platos y presentaciones que se van imponiendo, y otros que
quedaron desactualizados.
Por supuesto, en el menú de los eventos hay básicos, es decir clásicos que
siempre se mantienen, por ejemplo el lomo (aunque sí van variando las salsas y
las distintas presentaciones), pero el canapé pasó de moda para dejar lugar a
los finger food
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