Por decimosegundo año consecutivo, 65 renombrados chefs europeos serán reunidos este próximo lunes , 18 de abril, en Bruselas, en el Superior Taste Award planeado por el International Taste& Quality Institute, para testar en catas ciegas e independientes alrededor de mil ochocientos productos de todo el mundo cien de ellos españoles,.
Bruselas oficialmente Ciudad de Bruselas que se usa para impedir el desconcierto entre el municipio y el lugar, es la capital y la ciudad más grande de Bélgica.
En esta oportunidad, la actuación española en esta gran cata alimenticia internacional va a contar con la participación como catadores de seis miembros de la comunidad de cocineros Euro-Toques España: Ramón Roteta como Koldo Royo delegado en Baleares, Sergio Garrido, delegado en Málaga, Delfín Cabrera, delegado en Córdoba, Juan Carlos Ferrando, delegado en Álava Koldo Royo es miembro de la junta directiva. y José Tazueco, quienes acompañados de cocineros de otras naciones europeas van a otorgar el ‘Premio al Sabor Superior’, dedicado a los productos que hayan obtenido una puntuación superior al 70% en la evaluación sensorial.
Se trata de un reconocimiento internacional que galardona la excelencia al gusto’ y en el que Euro-Toques colabora desde hace años. En anteriores ediciones, España se ubicó entre el top 5 de naciones con respecto a productos excelentes. En esta oportunidad se darán cita más de cien alusiones que van a esperar a ser puntuadas por especialistas de todo el mundo.
Entre sus objetivos está ayudar en la formación y perfeccionamiento técnico de nuevos profesionales de la cocina, así que cada año presentan las Becas de Cocina Euro-Toques España, cuya convocatoria actual está abierta hasta el próximo 10 de mayo. Los interesados en enviar el pedido, además de estar realizando el último curso, como ya indicamos, tiene que ser menor de 25 años.Recordemos que Euro-Toques es una organización internacional de cocineros que fue creada en noviembre de 1986 por grandes cocineros como Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Paul Bocuse o Pierre Romeyer, entre otros. En España forman parte de esta organización alrededor de 800 cocineros y hay varias delegaciones autonómicas y provinciales.
Todos los productos con marca y procesados, que estén a la venta en negocios de alimentación, pueden participar anualmente en los Superior Taste Award. El procedimiento de evaluación es el siguiente: