La nueva tendencia de comer grandes platos en pequeñas dosis se llama finger food (en castellano significa “comida que se come con los dedos”) y en los últimos tiempos está creciendo considerablemente en los eventos que realizan, sobre todo, las empresas en Argentina.
La clave de esta filosofía está centrada en el arte de combinar lo chic y lo informal, lo gourmet y lo práctico, lo delicado y lo divertido. Un conjunto de recetas de cocina son presentadas en pequeños bocados individuales pero con detalles exclusivos y de diseño.
Es un concepto de comida informal y distendida, pero sin perder calidad ni elegancia. La clave de los finger food es conseguir sintetizar un plato con todos sus sabores concentrados en tan solo un bocado. La idea es que este pueda ser fácilmente tomado con los dedos y llevado a la boca, sin mayores complicaciones.
TAN RICO Food & Design, uno de los referentes locales especializados en el área detalla: “es una múltiple experimentación de sabores gourmet, concentrados en un solo bocado. La servilleta es el nuevo protagonista en estas mesas ya que reemplaza a los cubiertos”
Finger Pastas, Finger Burger, Finger Subs y Finger Desserts son posibles. Todas las opciones pueden prepararse aptas para veganos, celíacos o diabéticos, como cualquier servicio de catering personalizado.
En estas elaboraciones se tienen muy en cuenta los cinco sentidos: ser atractivo para todos los sentidos: la vista, olfato, gusto, tacto, y oído.
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