Catering para adolescentes
Los adolescentes, las fiestas y el catering
Por Carlos Shuster y staff,
www.schuster-catering.com.ar
Hasta hace un tiempo, existía la presunción de que los chicos
se conformaban con una gastronomía sencilla, que bien podía consistir en una
pizza party, snacks y muchos dulces (básicamente chocolate, dulce de leche y
helados). Pero en la fiesta de un adolescente de hoy los invitados pueden comer
tan bien y de una manera tan sofisticada como los adultos. Hoy día, en las
fiestas teens, los jóvenes invitados consumen con naturalidad salmón, sushi o
langostinos.
¿Entonces, qué hay que servir en un cumpleaños de 15, por ejemplo, o en un
bar mitzvá?
Como en todas las fiestas, el menú se arma según las posibilidades y gustos de
cada familia. En general las opciones se plantean entre elegir un servicio
informal (con bandejas y diversas opciones), o uno formal con mesas armadas,
sillas vestidas y servicio en la mesa.
Dentro de las opciones de menú informal, el clásico son los fingers food, los
bocados hechos a la vista como las bruschettas, los woks o distintos tipos de
appetizer, los shots con mousses salados, etc.
Un ejemplo de catering descontracturado para una fiesta de adolescentes, podría
incluir como primer plato una degustación de pastas con variedad de salsas; y
como segundo plato una variante de menú "american style" que contenga chiken
fingers, onion rings (aros de cebolla) y french fried potatoes (papas fritas)
con una cazuelita de salsa barbacoa, servido a cada invitado en una canasta
oriental.
Para el renglón dulce se proponen: cucuruchos con
helados de distintos sabores, cazuelas con chocolates confitados, o un balde de
campo con pochoclos dulces. Un postre muy solicitado es el helado salpicado con
trocitos de galletitas de chocolate (Oreo) y bañado en salsa de dulce de leche.
Las teens también sucumben frente a las femeninas "cupcakes", esas pequeñas y
glamorosas tortitas decoradas con confites, grana o chips de chocolate que se
han puesto muy de moda.
Otra opción divertida es el Stand de Helados, que, presentado como una
verdadera heladería, ofrece variedad de sabores, salsas y toppings para armarse
el helado a gusto de cada uno. La cascada de chocolate es otro must, hay de 5
pisos con delicioso chocolate que fluye en distintos colores.
Pero también hay familias que eligen un menú más tradicional, con platos
servidos a la mesa, en variables que contemplan entrada, plato principal,
postre y, tal vez, mesa dulce o un final con sorpresa
En estos casos, un menú posible puede estar formado por un plato principal en
base a lomo, pollo o cordero patagónico braseado, y como postre un rustic tibio
de chocolate con sorbette de frambuesa y frutos patagónicos, o semifreddo de
chocolate con corazón de dulce de leche y helado.
En cuanto a las presentaciones, todas son diferentes y especialmente
divertidas
Han surgido ideas realmente originales, como bicicletas con manubrios porta
shots que recorren el salón; máquinas para hacer waffles y rellenarlos a gusto
en el momento, o mesas dulces modernas, que llevan pinchos individuales con
frutas de estación, crepes o wafles elaborados a la vista, shots con mouse,
variedad de mini tortas, etc.
El teen es un segmento que está creciendo y demanda novedades todo el tiempo.
Los adolescentes de hoy, super conectados e informados, constituyen un mercado
exigente que obliga a estar a la vanguardia.
Platos elaborados y bien presentados, alternativas cancheras y modernas, toques
originales e incluso audaces, son parte de las nuevas opciones de catering para
este perfil. Para este target, además se valora especialmente que cada fiesta
sea distinta, y que tenga un toque personal que distinga al homenajeado, incluso
en el catering.
Sobre la empresa
Schuster catering, un sinónimo de excelencia en gastronomía, ofrece catering
para eventos sociales y corporativos desde hace 60 años. Cuenta con una planta
propia en la que elabora en forma íntegra sus platos, un staff propio de chefs y
profesionales en el rubro altamente capacitado para atender desde pequeñas
reuniones familiares hasta megaeventos, en todo el territorio nacional y una
nueva unidad de negocios, Mercado Gourmet, que ofrece deli nacionales e
importados en forma directa al público.
Schuster Catering
info@schuster-catering.com.ar
Amenabar 3075
Tel.:4544-4424