Foto: Wikipedia – Gobierno de Canarias LPGC
El 25 de mayo de 2016, en el marco de la sala gastronómica de Canarias que tendrá lugar los días 24, 25 y 26, se festejará el 3º Campeonato Regional de Jóvenes Cocineros y Cocineras de Canarias, un certamen dirigido a alumnas de cocina, hostelería, restauración y turismo que se estén formando y residan en las Islas Canarias. La convocatoria está abierta, así que entra a los soportes del concurso para inscribirte.
Canarias es un archipiélago del mar Atlántico que conforma una de las diecisiete comunidades autónomas de España.
Hace unos días os hablamos de la convocatoria de la tercera edición del Campeonato de Cocineros de Canarias 2016, un certamen que se festejará en el marco del III Salón Gastronómico de Canarias, un evento que tendrá lugar en el Recinto Ferial de Santa Cruz de Tenerife del 24 al 26 de mayo. Este no es el único concurso que se va a desarrollar, van a ser varios, como podéis figurarse, pero hay uno que nos parece interesante enfatizar para que puedan participar todos los interesados, hablamos del 3º Campeonato Regional de Jóvenes Cocineros de Canarias ‘Cocina en Verde’.
Para inscribirse al concurso de cocineros de Canarias los interesados tendrán que enviar el cuestionario de registro, un currículum vitae y dos recetas, una con un ingrediente principal obligatorio, que en esta oportunidad son los Berros de la Gomera, y la segunda receta es libre, pudiendo ser inclusive un postre. Cabe enfatizar que estas recetas no son las que se van a realizar en el concurso en caso de ser elegidos, sólo son para que la organización pueda realizar una selección de los 10 participantes.
Este concurso está dirigido a estudiantes de los Institutos de Enseñanza Secundaria y de las escuelas politécnicas de Canarias. mayores de edad y que estén en el último curso de los ciclos formativos de cocina, hostelería, restauración y turismo, a todas luces deben residir en las Islas Canarias.
Entre los objetivos de este concurso de cocina para alumnas está favorecer la formación y preparación de los profesionales del futuro en la área de la gastronomía, la hostelería y la restauración, privilegiar y promocionar a los estudiantes de los centros formativos e incentivarlos para posteriormente participar en campeonatos de Entorno nacional e internacional, poner en valor el oficio de cocinero y la necesidad de la buena formación teórica y práctica, y colaborar en la promoción de los productos locales que son la seña de la gastronomía canaria.
Los interesados en participar deberán inscribirse y enviar una receta inspirada en ‘la cocina en verde’, usando como ingrediente obligado el berro, lo mismo que en el certamen profesional, en honor al Berro de La Gomera. Cabe señalar que este puede ser ingrediente principal o complementario. El plazo de registro terminará el 25 de abril a las 14:00 horas.
El día del concurso, los cocineros finalistas tendrán que elaborar dos platos, uno es el denominado ‘Plato Común’, este va a llevar un ingrediente principal que no se dará a conocer hasta el día previo al campeonato, se va a realizar una reunión con los concursantes en se menciona ingrediente la que se va a desvelar cuál, entonces todos se van a dirigir al Supermercado Oficial del Campeonato para realizar la adquisición del resto de ingredientes necesarios para realizar ese plato. Los cocineros van a contar con una tarjeta de adquisición de 30 euros.
De todas las inscripciones recibidas, se van a seleccionar a los cinco finalistas que van a participar en el Campeonato Regional de Jóvenes Cocineros de Canarias 2016 – Gran Premio Binter “La Cocina en Verde” que se festejará el jueves 25 de mayo en el Recinto Ferial de Tenerife. Para los estudiantes que procedan de otra isla que no sea Tenerife, se va a disponer de una bolsa de viaje que incluye el desplazamiento y el hospedaje.
Tenerife es una isla del mar Atlántico, perteneciente a la Comunidad Autónoma de Canarias .
Los alumnos de cocina van a disponer de 90 minutos para preparar sus platos ante el tribunal, quienes apreciarán la organización y aseo, la técnica, la presentación, la originalidad y la degustación. mencionado tribunal va a ser el que nomine quienes son los tres mejores y en consecuencia, los que se van a alzar con el título de Campeón, Subcampeón y Tercer clasificado, obteniendo un premio en metálico dotado con 1.000, 500 y 300 euros respectivamente, y adicionalmente un premio y un diploma.
Recomendamos leer el estatuto del certamen para conocer todos los pedidos a la hora realizar el registro, si estáis interesados en participar os y concursar, para ello podéis entrar a este documento . ¡Fortuna a todos!