Alo’s estrena Nueva Carta
Se destacan ingredientes como mollejas, hongos, queso de cabra y oveja, cebada, carnes de cordero, conejo y pastas caseras. Entre los postres hay algunos frescos y frutales, otros con sabor más criollo con membrillos en almíbar y, para los golosos, chocolate y pistachos.
Alo´s, el nuevo bistró de cocina de autor en el barrio de La Horqueta (San Isidro), renueva su carta con nuevos platos creados por el dueño y chef Alejandro Feraud, quien conjuga su sabiduría y pasión por la gastronomía con técnicas de la alta cocina, utilizando productos de estación, de excelente calidad, y la creación de recetas en constante evolución. El equipo de cocina, conformado por Andrés Naumann, Martín Gómez Maciel y la chef patissiere Yamila Di Renzo, chefs de gran talento y experiencia, completan la propuesta de este bistró obsequiando a los comensales la gratificante experiencia de deleitarse con platos innovadores y deliciosos.
Entre las nuevas creaciones que ofrece Alo´s, dan inicio a un sabroso recorrido deliciosas entradas como los Caneloncitos de mollejas doradas, papa y hongos confitados, y una opción fresca para quienes deseen comenzar con algo liviano como la Ensalada de endivias, calabaza, micromix y queso de cabra. Llegando a los principales, la propuesta se torna aún más atractiva con preparaciones que tientan por demás como los Ravioli de calabaza asada con manteca de vainilla y almendras tostadas; Rigatoni con albóndigas de cordero, arvejas y queso de oveja; Pesca del día, puré de zanahorias, echalotes dulces, pack choy y nabos confitados; Cordero braseado con especies y cous cous de verduras de invierno, y Rable de conejo con cebada perlada, zanahoria y repollitos de Bruselas. Los postres, al mando de la chef patissiere Yamila Di Renzo quien crea constantemente nuevas delicias en provecho de los productos de estación, seducen al paladar con opciones como los Membrillos en almíbar con nieve de queso; Roll de choco-pistacho, sorbet de mandarinas y cristal de menta, y Ananá tibio con sorbet de coco, esponja de sésamo y su garrapiñada.
Dirección: Avenida Alte. Blanco Encalada 2120, Boulogne Sur Mer 1609, San Isidro
Tel.:+54 (11) 4737-0248 / 4737-1246 / info@alo-s.com.ar
Días y horarios de apertura: lunes a jueves de 8 a 20 hs; viernes y sábados de 8 a 24hs.
Medios de pago: Efectivo y Tarjetas de Débito